PREANTIPASTO

Polpettina di Orzo con Verdurine e Curry

 

ANTIPASTO

Carpaccio di Tonno, Ricciola e Spada con Germogli e Frutta Esotica
Crocchetta di Patate con Verdurine e Salsa al Wasabi
Polpettina di Fassona con Vellutata di Rucola e Pomodori Confit

PRIMI

Risotto con Astice, Gocce di Burrata e Gocce di Peperone
Rigatone Gratinato con Fassona, Piselli e Crema al Parmigiano

SECONDI

Tonno Impanato nel Pistacchio con Salsa al Pecorino
Rollè di Roastbeef  Cotto a Bassa Temperatura con Carciofi e Patate

DOLCI

Sorpresa della Chef

 

(Comprensivo di acqua, vino, caffè e digestivo)